Lo Statuto è l’atto fondamentale che regola la vita dell’Ente nel quale sono espressi i principî fondamentali sulla base dei quali opera l’organizzazione. 

Lo Statuto ha subito, dall’anno di istituzione dell’Epap, diverse modifiche resesi necessarie in funzione delle novità legislative tempo per tempo intervenute. 

L’attuale formulazione dello Statuto è in vigore dal 18 dicembre 2019.